パウンドケーキがいつもと違う。。。油脂を入れ忘れてました

こんにちは。今日は休日なのでパウンドケーキを焼いたんですが、生地を作っている時、パウンド型に入れている時、なぜかいつもと違うなって違和感を感じていたんです。

今回は以前作っておいた柚子ジャムを入れてみました。

なんか、生地がちょっと硬めなんですよね。何故?

パウンドケーキ型に入れる時も生地が硬いから入れづらい。。

ちょっと多かったみたいです。180度に予熱したオーブンで40分にセット。途中焦げてきたのでアルミホイルを被せて焼きました。

出来上がりがこれ・・・とてもじゃないけど見せられない出来⤵

焦げ目がどうこうじゃなく、質感が変!

でも、失敗も全公開です!!

今パウンド型から出して、ラップに包みました。

明日まで置いてから食べようと思います。

食レポは明日🍴

そしてさっき気づいたことがあって、実は今回バターの代わりにサラダ油を入れるつもりだったのにすっかり忘れていたんです。

油脂が入ってなければそれは生地も硬いですよね(>_<)なめらかさもないし。調べてみたら油脂があると出来上がりはしっとりふんわり、油脂なしだと硬くてみっちりとしたものになるようです。

そうか、そうなんだ。今までバターやサラダ油を入れ忘れたことがなかったから気づかなかったけど、油脂を入れないとこんな感じということが分かってよかったのかも知れません。

今後また生地に違和感を感じたら油脂を入れ忘れていないかちゃんと確かめよう。

 

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